Naarmate de levenskwaliteit van mensen toeneemt, wordt wijn steeds populairder als een modieus drankje. Maar soms openen we een fles wijn, en als we het niet kunnen opmaken, hoe lang kan de rest dan nog blijven?
Onder normale omstandigheden, als de specifieke bewaartechnologie niet wordt gebruikt, zal de wijn na opening onmiddellijk veranderen bij normale temperatuur. Meestal gaat de wijn na ongeveer 3 dagen volledig achteruit (witte wijn is 2 dagen). Na 1 dag worden sommige wijnen meestal soepeler, maar die fruitige jonge wijnen zullen het beste presteren wanneer ze net zijn geopend. Op de tweede dag worden de wijnen die de avond ervoor opnieuw werden aangesloten, nog beter, maar het meeste fruit in de wijn zal vervagen en de zuurheid zal duidelijk worden. Op de derde dag zullen sommige wijnen volledig verslechteren, zal het aroma in de wijn volledig verdwijnen en zal de smaak zeer zuur worden.
Als u de levensduur van de wijn wilt verlengen na het openen van de fles, kunt u de fles onmiddellijk gebruiken nadat de fles is geopend. De stop voorkomt dat lucht in de fles binnendringt en zich met de wijn mengt.
Bovendien kan het bewaren van de wijn in de koelkast de levensduur van de wijn verlengen. De lagere temperatuur in de koelkast kan het oxidatieproces vertragen. In deze omgeving kan witte wijn meestal 1 week worden bewaard en rode wijn kan 2-3 weken worden bewaard.
De bovenstaande methoden zijn echter allemaal palliatief en de wijn na het openen van de fles, hoe hard we ook denken, zal proberen deze op te slaan en zal uiteindelijk worden geoxideerd. Maar dit is misschien niet het slechtste resultaat, want het is handig als je wilt. Voeg bijvoorbeeld bij het koken van vis of vlees een beetje wijn toe om de stank te verwijderen; de gedegradeerde wijn is ook erg lekker voor salades; breng wat wijn aan in de ham, wikkel het in de koelkast en houd de geur van de ham constant.
