Flessen voor wijn worden in een breed scala aan maten en vormen geproduceerd. De belangrijkste verandering in maten en vormen voor wijnflessen begon plaats te vinden in het begin tot midden van de 18e eeuw. De verschillende vormen en maten van wijnflessen begonnen vorm te krijgen toen ontdekt werd dat kurk kon fungeren als een afdichtingsmiddel, waardoor de wijnen konden rijpen of verouderen. in ieder geval niet bederven. De volgende stap in de evolutie van de vormen en maten van wijnflessen kwam tot stand toen werd ontdekt dat grotere flessen er niet alleen beter uitzagen, maar ook de smaak van een wijn konden veranderen. Dit vermogen om te veranderen vond plaats omdat de grotere wijnflessen ervoor zorgden dat de wijn gedurende langere tijd rijpte en zich ontwikkelde dan de standaard glazen flessen van de dag. Het is een feit dat wijn uit grotere wijnflessen langzamer rijpt en zich beter ontwikkelt. complexiteit en nuances dan wijnen uit kleinere wijnflesformaten. Dit komt door de kleinere hoeveelheid lucht, of beter gezegd, (zuurstof en zwaveldioxide) die zich tussen de kurk en de wijn bevindt. De oppervlakte-luchtverhouding tussen de wijn en de bodem van de kurk wordt ullage genoemd. De hoeveelheid ullage kan de wijn oxideren, waardoor deze voortijdig veroudert, of zich langzamer ontwikkelen. Hoe meer lucht het oppervlak van de wijn krijgt, hoe sneller de wijn zich gaat ontwikkelen.
De methode om champagne te maken werd oorspronkelijk ontdekt door Dom Perignon, een benedictijner monnik die stierf in 1715. Champagne wordt verkocht in een halve fles, ook wel een pint genoemd, een standaardfles van 750 ml, of een magnum die twee flessen bevat.
Vanaf hier hebben de flessen bijbelse namen. Niemand weet waarom; het is gewoon een oud gebruik dat voortbouwt op de wijnoverlevering uit het verleden.
Demi of half: bevat de helft van het standaardformaat van 750 ml.
Standaard: gebruikelijke flesgrootte voor de meeste gedistribueerde wijn.
Magnum: Equivalent aan twee standaardflessen van 750 ml.
Jerobeam: naar de eerste koning van Israël. Dit is een dubbele magnum – 4 flessen
Rehabeam: versloeg Jerobeam in 921 v.Chr. – 6 flessen
Methusalem (keizerlijk): Noachs langlevende grootvader. Leefde de leeftijd van 969 – 8 flessen
Salmanazar: een krijgerskoning van Assyrië – 12 flessen
Balthazar: laatste koning van Babylon en kleinzoon van Nebukadnezar – 16 flessen
Nebukadnezar – een koning die Babylon herbouwde – 20 flessen
Solomon: (ook bekend als Melchoir) Gelijk aan 24 flessen.
De volgende keer dat je naar de Grampians gaat, breng dan een bezoek aan de Seppelt Cellar Door in Great Western en je zult een fantastische weergave van de verschillende flesgroottes kunnen zien tijdens de historische ondergrondse keldertour.
Mensen kopen de nieuwe, grotere flessen champagne vaak graag voor speciale gelegenheden of als cadeau.
Wijnflessen zijn er ook in allerlei verschillende vormen. Hieronder staan enkele van de meest voorkomende vormen van flessen:
Port, sherry: recht en hooggeschouderd met een uitgesproken punt. Port- en sherryflessen kunnen een bolvormige hals hebben om eventuele resten op te vangen.
Bourgogne- en Rhône-variëteiten: hoge flessen met schuine schouders en een kleinere punter.
Rijn- (ook bekend als spronggewricht of hoch), Moezel- en Elzasvariëteiten: smal en hoog met weinig of geen trap.
Champagne en andere mousserende wijnen: dikwandig en breed met een uitgesproken punt en schuine schouders.
De Chianti en enkele andere Italiaanse wijnen: het fiasco, een rondbodemkolf in een rieten mand.
